Receitas de Maminha com Aspargos

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Em uma panela com água fervente, branqueie os aspargos, deixando por 3 minutos.
4. Retire e coloque imediatamente em água com gelo ou deixe embaixo de água corrente até que esfrie completamente.
5. Tempere com sal e pimenta e leve para grelha por 3 minutos de cada lado.
6. Retire e raspe o limão.
7. Ajuste o tempero se necessário e sirva com a carne cortada em filés.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.