Receita de Magret de Pato com Purê de Batatas

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas já descascadas e cortadas uniformemente em pequenos pedaços para ferver juntamente com água até cobri-las, adicionando uma pitada de sal.
2. Após estarem macias, remova-as da água e coloque-as na mesma panela utilizada, fora do fogo e, com o auxílio de um mixer, comece a processar as batatas adicionando aos poucos o creme de leite e a manteiga até formar um creme aveludado. Acerte o Sal e reserve.
3. Em um frigideira previamente aquecida, adicione o fio de azeite e logo após adicione o peito de pato previamente temperado com sal e pimenta. Doure ambos os lados e retire da frigideira, mantendo seu interior ainda vermelhinho.
4. Sirva o peito de pato ao lado do purê de batatas e, se preferir, utilize um ramo de alecrim para finalização.