Modo de preparo

1. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite na própria gordura até dourar.
2. Aguarde esfriar e corte em pedaços menores. Misture a farofa e o parmesão com o bacon. Reserve.
3. Preaqueça o forno a 200°C.
4. Em uma panela média, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture até formar uma pasta.
5. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, para não empelotar.
6. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sempre mexendo, até formar um creme encorpado.
7. Junte os queijos ralados, misture bem até formar um creme uniforme e tempere com a noz-moscada.
8. Adicione a massa cozida e envolva em todo o molho.
9. Transfira a massa para 2 ramequins, polvilhe a farofa e leve ao forno para gratinar.

Dica: não economize creme ao adicionar nos ramequins para que a massa não fique ressecada depois de gratinar.

Dica: Você pode usar massas tipo penne, farfalle ou parafuso.