Receita de Lombo Fatiado com Molho de Mostarda e Farofa de Alho Poró

Modo de preparo

1. Tempere os lombos fatiados com tempero para suínos, sal e pimenta.
2. Deixe descansando e apurando os temperos por 5 minutos.
3. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite.
4. Sele as fatias de lombo até que fiquem douradas.
5. Acrescente duas colheres de sopa de água e tampe a frigideira para que cozinhe rapidamente.
6. Retire o lombo e na mesma frigideira, adicione o creme de leite e a mostarda dijon e misture bem para obter o molho de mostarda. Retire e reserve.
7. Em uma frigideira limpa, aqueça o azeite e a manteiga e refogue o alho-poró.
8. Adicione a pimenta biquinho e a farofa tradicional e misture bem.
9. Tempere a farofa com sal e mix de pimentas e misture até que ela fique sequinha e crocante.
10. Em um prato, coloque o lombo fatiado, regue com o molho de mostarda e sirva com a farofa ao lado.