Receita De Linguiça Cuiabana Suína com Salada de Mandioquinha com Mostarda e Ervas

Modo de preparo

1. Coloque o carvão na churrasqueira e acenda.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque as linguiças na grelha.
3. Vire as linguiças a cada 8 minutos, com auxílio de uma pinça, cuidando para que não fure.
4. Retire a linguiça e deixe descansar por 3 minutos, para manter a suculência interna, antes de cortar.
5. Em um refratário, coloque as mandioquinhas cozidas, o ovo cortado grosseiramente, a maionese, a mostarda dijon e o azeite e misture.
6. Acrescente o manjericão, a salsinha e a cebolinha.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva