Receita de Leitão acompanhado de arroz de lentilhas, farofa de bacon e mandioquinha com bacon

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque o Leitão Temperado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora e 20 minutos.
2. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
3. Siga as instruções da embalagem do arroz com lentilha para seu correto preparo e reserve.
4. Em uma frigideira, refogue o bacon até que fique dourado.
5. Acrescente a farofa ao bacon e misture até que fique sequinha, em fogo baixo.
6. Retire e deixe esfriar.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o bacon até dourar.
8. Acrescente o alho e deixe refogar por 3 minutos.
9. Coloque a mandioquinha, tempere com sal e mix de pimentas.
10. Misture e tampe a panela.
11. Deixe cozinhar por 5 minutos.
12. Finalize a mandioquinha com salsinha picada e sirva acompanhado da farofa, arroz de lentilhas e o leitão assado.