Modo de preparo

1. Tempere as iscas com o alho, sal e pimenta.
2. Em uma frigideira quente, adicione o óleo e em seguida as iscas de fígado. Junte as cebolas e refogue até que fiquem macios, mexendo de vez em quando.
3. Transfira as iscas para um prato e finalize com as folhas de manjericão.
4. Volte a frigideira para o fogo com azeite, salteie as cenouras e os aspargos. Deixe tostar levemente.
5. Acerte o sal, salpique lemon & herbs a gosto e finalize com um fio de azeite.

Dica: Antes de cozinhar, cubra as iscas com o leite em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos na geladeira para amenizar o odor, então escorra bem.