Receita de Frango Marinado com Arroz de Laranja e Vagens

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 210ºC.
2. Corte o frango ao meio, no sentido do comprimento, retirando as partes internas sob água corrente e reserve.
3. Tempere o frango com todos os ingredientes da marinada e deixe descansar por 30 minutos.
4. Coloque o frango já temperado em uma assadeira untada com azeite e asse por 70 minutos.
5. Em uma panela média, aqueça o azeite.
6. Refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Coloque o arroz e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione o suco de laranja, sal a gosto e as folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo até secar. Reserve.
8. Aqueça uma panela com água, corte as pontas das vagens e cozinhe em água salgada por 10 minutos. Escorra e reserve.
9. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Refogue as vagens por 5 minutos, tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha.
10. Sirva com o arroz e o frango ainda quentes.

Dica: use os miúdos do frango para fazer uma farofa.