Receita de Fraldinha Swift Assada com Farofa de Linguiça
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de Fraldinha sem Gordura Ouro Swift (1 peça)
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- 500 g de Linguiça de Pernil com Alho Swift
- 150 g de manteiga sem sal
- 400 g de Farofa Tradicional Swift
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- folhas de tomilho fresco a gosto
- 100 g de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
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Modo de preparo
- Deixe a fraldinha descansar fora da embalagem, por alguns minutos em temperatura ambiente, antes de temperar.
- Acrescente o sal para parrilla a gosto dos dois lados. Espalhe para ficar homogêneo.
- Leve à grelha, na altura aproximada de 15 cm da brasa, em alta temperatura, por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
- Leve à segunda altura da churrasqueira, ou cerca de 45 cm da brasa, por mais 15 minutos.
- Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva quente.
- Retire a linguiça do invólucro e solte a carne com as pontas dos dedos. Reserve.
- Disponha a manteiga em um tacho para aquecer. Acrescente a carne da linguiça e deixe dourar. Mexa quando necessário.
- Junte a farofa, misture bem e finalize com o cheiro-verde e o tomilho. Sirva quente.
- Misture a manteiga derretida e o manjericão em um pote pequeno.
- Finalize a carne assada e fatiada com a manteiga aquecida. Sirva junto com a farofa.
