Receita de Fraldinha Red com Salada Caprese de Queijo Defumado

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 7 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Coloque os espetinhos de queijo defumado na grelha e deixe por 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
4. Retire e deixe que esfrie.
5. Corte em rodelas e intercale com o tomate e o manjericão.
6. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
7. Se desejar, finalize com aceto balsâmico.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.