Receita de Fraldinha com Geleia de Cebola e Farofa de Abóbora

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque a cerveja, o alho picado, sal de parrilla e a fraldinha deixando marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e refogue bem.
3. Acrescente o açúcar e o vinagre de maçã. Mexa e deixe caramelizar.
4. Tempere com sal e ervas finas a gosto.
5. Em uma frigideira, doure o bacon. Junte a cebola para dourar com o bacon, e em seguida acrescente o alho picado.
6. Coloque a abóbora e o brócolis, mexa bem para incorporar.
7. Acrescente a farofa e a manteiga para dar brilho. Finalize com sal.
8. Retire a fraldinha da marinada e na grelha quente sele todos os lados da peça.
9. Assim que a fraldinha estiver selada, retire da brasa, coloque sobre a tábua, aguarde 5 minutos e faça cortes no sentido oposto às fibras.
10. Sirva com a geleia e a farofa.