Receita de Filé Mignon Suíno com Arroz à Grega

Modo de preparo

1. Tempere os cubos de filé mignon suíno com sal, pimenta e tempero para suínos e deixe apurar os temperos, em descanso, por 5 minutos.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque os filés em cubos.
3. Refogue até que fiquem dourados e a frigideira fique com um fundinho de carne
4. Acrescente o molho inglês seguido pelo caldo de legumes e deglaceie a frigideira.
5. Acrescente o amido de milho diluído e mexa até que forme um molho com a carne.
6. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue o alho.
7. Acrescente os pimentões cortados e em seguida o arroz.
8. Tempere com sal e acrescente 400 ml de água.
9. Cozinhe o arroz até que fique macio.
10. Solte o arroz com auxílio de um garfo e finalize com a salsinha picada.
11. Sirva com a carne, finalizando os cubos de mignon suíno com cebolinha picada.