Receita de Filé mignon suíno assado com legumes no vapor

Modo de preparo

1. Leve o filé mignon suíno para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos, coberto com papel alumínio.
2. Retire o papel alumínio e volte o filé para o forno por mais 10 minutos, para que caramelize.
3. Em um refratário, misture metade do azeite e as ervas finas.
4. Em uma cuscuzeira ou panela de vapor, leve os legumes para cozinhar por 20 minutos.
5. Retire os legumes e regue com azeite e tempere com sal.
6. Sirva os legumes com a carne fatiada e finalize com o azeite de ervas.