Receita de Filé de tilápia empanada com salada mediterrânea

Modo de preparo

1. Filé de tilápia empanado:
2. Em uma frigideira, aqueça 200ml de óleo.
3. Quando o óleo aquecer, coloque os filés de peixe aos poucos e frite, cuidando para virar a cada 5 minutos, para manter uma cor dourada e garantir o ponto do peixe.
4. Escorra o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
5. Sirva com o molho tártaro por cima e as batatas rústicas com alecrim e alho ao lado.
7. Salada mediterrânea:
8. Aqueça uma panela com água e sal.
9. Quando a água estiver fervendo, coloque os brócolis e deixe por 2 minutos ou até que fiquem com verde vivo.
10. Retire os brócolis e com auxílio de uma peneira, coloque em água corrente ou em um bowl de água fria, para parar o cozimento.
11. Em um refratário, coloque os brócolis, o palmito, a mostarda dijon, as azeitonas, a manga em cubos, o queijo feta e o tomate cereja. Misture suavemente.
12. Tempere com sal, mix de pimentas, o suco do limão, e regue com azeite.
13. Finalize com folhas de dill e salsa/ cebolinha picada.
14. Sirva frio.

Dica: O filé de peixe empanado também pode ser feito na Airfryer, colocando à uma temperatura de 180ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados e sequinhos por fora, cuidando para virar a cada 7 minutos.