Modo de preparo

1. Tempere os filés de pintado com o sal e a Pimenta Branca Swift.
2. Em uma frigideira antiaderente aqueça duas colheres de azeite e grelhe o peixe dos dois lados. Reserve e mantenha quente.
3. Na mesma frigideira sem lavar aqueça o restante do azeite doure o alho com o alecrim e adicione os tomatinhos ou cerejas cortados ao meio.
4. Regue com o vinho e deixe cozinhar por dois minutos ou até murcharem.
5. Acomode os filés em uma travessa disponha os tomates e sirva em seguida.

Dica: Substitua o vinho por conhaque.