Receita Filé de pescadinha e legumes tostados
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 30
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de filé de Pescadinha (Pescada Go) Swift
- 100g de pimentão vermelho em cubos grandes
- 200g de tomate cereja colorido
- 100g de pétalas de cebola
- 100g de mini berinjela
- 100g de abobrinha em rodelas grossas
- 100ml de azeite
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Filé de Pescadinha:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e sele o peixe com um fio de azeite.
- Quando notar que a parte de cima e de baixo estão douradas, coloque duas colheres de água e tampe. Deixe que cozinhe por aproximadamente 7 minutos.
- Tempere com sal e mix de pimentas a gosto. Retire e reserve.
- Legumes tostados:
- Aqueça uma frigideira e com o restante do azeite coloque os legumes e deixe que cozinhe, virando sempre seus lados.
- Após notar que houve o cozimento, deixe que caramelize, ganhando uma cor dourada quase tostada.
- Tempere com sal e mix de pimentas a gosto.
Dica: Harmoniza com purê de cenoura ou batata.
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