Receita de Espetinho bovino com bacon e salada de repolho

Modo de preparo

1. Arrume as folhas de repolho em uma assadeira e regue com azeite de oliva e sal.
2. Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos, até que as folhas de cima estejam chamuscadas.
3. Transfira o repolho assado para uma tigela e tempere com vinagre, mel, sal, pimenta e mexa bem. Reserve.
4. Com a churrasqueira quente, leve os espetinhos à grelha em brasa média. Asse até que seus lados estejam dourados por igual. Sirva com o repolho em temperatura ambiente.

Dica: Deixe o repolho assar sem mexer ou misturar. A ideia é que a camada de baixo da assadeira fique macia e as folhas da superfície fiquem tostadinhas.