Receita de Entraña no Espeto Recheada com Muçarela Defumada

Modo de preparo

1. Corte os pimentões em tiras e grelhe bem até ficarem macias. Depois, corte em tiras médias.
2. Retire as muçarelas do espeto e corte-as em fatias.
3. Estique a entraña sobre a tábua e utilize um martelo de bater bife para abrir as fibras da carne.
4. Tempere como sal com chimichurri em ambos os lados da peça.
5. Sobre a tira de entraña, distribua pedaços de pimentão, as fatias de queijo e folhas de manjericão.
6. Enrole a peça como um rocambole fino e prenda com espetos de churrasco.
7. Leve à grelha da churrasqueira e doure todos os lados do espeto de entraña.
8. Sirva em seguida