Receita de Disquinhos de Frango com Mandioquinha e Saladinha
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 60 min
- Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 1 kg de Filé de Peito Swift
- 1 kg de mandioquinha
- 2 ovos
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha panko para empanar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 300 g de Brócolis Swift
- 150 g de muçarela ralada
- 2 embalagens de Cenoura Baby Swift
- 2 xícaras (chá) de tomate grape cortados ao meio
- azeite a gosto
- sal a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem bem macios. Escorra e desfie bem.
- Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficarem bem macias. Escorra, retire as cascas e esprema bem.
- Em uma tigela, misture bem a mandioquinha, o frango desfiado, os ovos e acrescente sal a gosto. Reserve.
- Aqueça o azeite e refogue os brócolis até que fiquem bem sequinhos.
- Tempere com sal, espere esfriar e pique.
- Misture a muçarela e reserve.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Divida a massa em 12 porções.
- Abra a massa na palma da mão, pegue uma porção de recheio e feche bem.
- Molde os bolinhos em formato de disco voador e passe na farinha panko.
- Disponha-os em uma assadeira untada com azeite e asse por cerca de 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a cenoura baby e os tomates.
- Tempere com azeite e sal a gosto.
