Cuscuz Nordestino com Queijo Coalho e Banana

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione o flocão, acrescente o sal e umedeça com a água aos poucos, cerca de 100 ml, até hidratar, mas sem deixar unido - os grãos devem ficar soltos. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
2. Em uma cuscuzeira individual, coloque o flocão hidratado, sem apertar.
3. Tampe e leve ao fogo até que o cuscuz comece a “cheirar”. Ou a tampa da cuscuzeira estiver “suada” com o vapor da água. O cuscuz está pronto!
4. A parte em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe as bananas o queijo coalho.

Dica: se você não tiver cuscuzeira, faça com escorredor de massas ou uma peneira. Ambas forradas com um pano de prato limpo. E tampe com um prato.