Receita de Cupim Casqueirado na Manteiga e Alho com Madioca

Modo de preparo

1. Passe o tempero para bovino por toda a peça de cupim.
2. À parte, misture em um recipiente pequeno a manteiga e o alho.
3. Com o auxílio de um espeto, leve o cupim para a churrasqueira em fogo alto. Asse até dourar todos os lados da peça.
4. Quando em toda peça tiver formado uma casquinha dourada, casqueire, ou seja, tire fatias finas de toda a superfície da peça e sirva.
5. Pincele a mistura de manteiga e alho toda carne e leve novamente à brasa. Faça isso até finalizar a peça de carne.
6. Aqueça o óleo até 180 °C em uma panela média.
7. Frite em imersão pequenas quantidades da mandioca.
8. Seque com papel absorvente, adicione sal a gosto e decore com cebolinha picada.