Receita de Cupim na brasa com provoleta e chutney de morango

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, leve a carne para assar em grelha de altura média por 10 minutos de cada lado.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Adicione a provoleta, seguindo as instruções da embalagem, em grelha de altura baixa, por 10 minutos. Retire e reserve.
5. Em uma panela leve ao fogo baixo o azeite, a cebola, a pimenta e o gengibre.
6. Deixe fritar por 5min.
7. Junte na mesma panela, o suco de limão, o sal, o curry, o morango e o açúcar mascavo.
8. Tampe a panela e deixe ferver por 10min em fogo baixo.
9. Mexa de vez em quando até o caldo quase secar.
10. Retire do fogo.
11. Deixe esfriar e sirva.