Receita de Croquete de Salsicha, Batata e Parmesão

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem o purê, o queijo parmesão, o amido de milho e o sal, até formar uma massa homogênea. Reserve.
2. Enrole cada metade de salsicha em uma porção do purê, formando um bolinho.
3. Empane as salsichas passando primeiramente nos ovos levemente batidos. Em seguida, passe na farinha panko.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira média e funda.
5. Frite os croquetes por imersão até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
6. Aqueça a manteiga em uma frigideira média e refogue o milho e a ervilha, somente para aquecê-los.
7. Tempere com sal e sirva com os croquetes.
8. Descasque e fatie as beterrabas com o auxílio de um cortador de biscoitos e corte em formato de estrela.
9. Corte as fatias de queijo em triângulos. Corte palitos de churrasco no tamanho desejado.
10. Espete a fatia de queijo na parte reta da “bandeira”. Espete mais uma vez na parte de cima do triângulo.
11. Faça um “mar” com os legumes e decore com beterrabas e ketchup.