Receita de Creme de Abóbora com Costela Suína

Modo de preparo

1. Fatie a costela em ripas tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela quente doure no azeite a costela. Reserve.
3. Na mesma panela refogue a cebola o alho e louro.
4. Retorne a carne e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por cerca de 40 minutos ou até que a carne desprenda do osso. Retire a carne e reserve o caldo do cozimento.
5. No caldo reservado cozinhe a abóbora até que esteja macia.
6. Retire o louro e bata no liquidificador até obter um creme. Reserve.
7. Separe a carne da costela do osso e corte em pedaços pequenos.
8. Com a carne reservada retire do osso e corte em pedaços pequenos.
9. Volte o creme de abóbora para a panela e apure junto com a carne picada em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Sirva quente.