Receita de Coxinha da Asa com Molho Barbecue

Modo de preparo

1. Descongele as coxinhas no refrigerador por 24 horas.
2. Tempere com o tempero para aves e marine por 1 hora no refrigerador.
3. Enquanto isso, em uma panela alta, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola com alho até murcharem e ficarem transparentes.
4. Em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para caramelizar.
5. Junte o açúcar mascavo, o vinagre branco, a pimenta moída e as folhas de louro. Misture bem e abaixe o fogo. Deixe reduzir por 15 minutos.
6. Ao reduzir, adicione o molho de soja e o molho inglês. Se necessário, ajuste o sal e deixe ferver rapidamente.
7. Desligue o fogo, aguarde esfriar e reserve.
8. Preaqueça a airfryer a 180°C por 10 minutos.
9. Coloque o frango no cesto da fritadeira e frite por 20 minutos. Em seguida, retire o cesto e com auxílio de uma colher, vire todos os pedaços e frite por mais 20 minutos.
10. Com todos os pedaços fritos, aumente a temperatura para 220°C e frite por mais 10 minutos, repetindo o procedimento, virando todos os pedaços para que fiquem dourados por igual. Sirva com o molho.

Dica: deixe o molho bem espesso. Com as coxinhas já prontas, besunte no molho. Retorne as coxinhas à airfryer a 220°C por 5 a 7 minutos.

Dica: Assim, o molho ficará bem envolto em todas as peças de frango, trazendo uma nova experiência de consumo.