Receita de Costelinha suína com alho e alecrim assado

Modo de preparo

1. Numa vasilha grande, espalhe o sal em torno de toda a carne na parte de cima e dos lados.
2. Esfregue bem o sal com as mãos, massageando a carne.
3. Acrescente o mix de pimentas, a páprica picante e o alho picado, continuando a massagear a carne para fixar os temperos.
4. Por fim, deixe a carne com os ossos virados para cima e despeje a taça de vinho.
5. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas.
6. Faça uma brasa forte para selar a carne.
7. É importante subir a carne depois de selar, por isso, utilize uma churrasqueira que permita subir o espeto ou a grelha.
8. Em um prato de micro-ondas, apoie as cabeças de alho inteiras e cozinhe em potência alta por 3 minutos ou até estarem al dente. Retire-as com cuidado.
9. Tempere com o azeite, o Lemon & Herbs, a páprica picante e o sal.
10. Leve à grelha até dourar.
11. Sirva com a costelinha suína decorada com os ramos de alecrim.

Dica: Envolva bem as costelinhas em papel-alumínio para assar mais rápido.