Receita de Costela Quadrada Black assada na cerveja

Modo de preparo

1. Em um recipiente tempere a costela com sal, pimenta e cinco colheres de azeite. Adicione as cebolas, o salsão e a cerveja.
2. Embrulhe a costela com os temperos em papel alumínio.
3. Leve para a churrasqueira em braseiro médio. Deixe assar por cerca de 40 minutos.
4. Retire o papel alumínio e volte para a churrasqueira até dourar bem.
5. Enquanto isso, corte a abóbora em meias luas e retire as sementes.
6. Tempere com azeite, o mix de pimentas e o sal com alho.
7. Leve ao forno a 180ºC por 25 minutos ou até que esteja cozida e levemente dourada. Retire do forno e finalize com ervas de provence por cima.

Dica: Para manter bem o sabor de todos os temperos e não vazar o líquido da carne, faça uma camada tripla de papel alúminio.