Receita de Costela Fatiada com Alho e Tomates Grelhados
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 1kg de Costela do Traseiro Fatiada Swift
- 2 cabeças de alho inteiras
- 200g de tomate sweet grape
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- Folhas de 2 ramos de alecrim picadas
- Folhas de 4 ramos de tomilho
- Folhas de 2 ramos de salsa picadas
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Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do azeite de ervas e reserve.
- Corte a tampa das cabeças de alho, salgue a gosto e embrulhe individualmente no papel-alumínio. Coloque o pacote em cima da grelha em uma altura de 15cm da brasa, por 20 minutos.
- Enquanto isso, salgue e tempere a costela, coloque-a em cima da grelha à uma altura de 15cm da brasa, por 10 minutos de cada lado. Nos 5 minutos finais coloque os tomates na grelha até tostar levemente por fora.
- Sirva a costela com o alho e os tomates. Tempere-os com o azeite de ervas.
Dica: use as ervas frescas de sua preferência.
