Receita de Costela com Pimentão na Brasa

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha alta, mais longe da brasa da churrasqueira, envolta em papel alumínio.
3. Deixe em uma grelha alta por 4 horas.
4. Retire o papel alumínio e volte para a grelha por mais 1 hora.
5. Tempere os pimentões inteiros com azeite e sal.
6. Leve para a grelha e deixe que fique 5 minutos de cada lado, ou até dourarem e murcharem levemente.
7. Retire e sirva.

Dica: Para uma melhor caramelização e assamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.