Receita de Costela Bovina com Especiarias e Farofa de Banana

Modo de preparo

1. Coloque a costela em um recipiente e tempere com Alho, Salsa e Cebola Swift e sal. Deixe pegar sabor por cerca de 30 minutos, na geladeira.
2. Junte a cerveja até a costela estar totalmente imersa na mistura. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por mais 24 horas.
3. No dia seguinte, retire a costela da marinada e embrulhe em 3 camadas de papel-alumínio, tomando o cuidado de fechar por completo, sem nenhum espaço descoberto.
4. Coloque a costela na churrasqueira já acesa e só com braseiro. Certifique-se de que a carne esteja a um palmo de altura da brasa e asse-a, por cerca de 4 horas, virando-a de hora em hora.
5. Abra o papel-alumínio e, com a ajuda de um garfo verifique se a carne está pronta, soltando do osso. Ela deve desgrudar com facilidade.
6. Enquanto a costela assa, leve uma frigideira em fogo médio com o óleo e, assim que estiver quente, coloque os cubos de banana. Deixe até que doure, evitando mexer para a banana não desmanchar.
7. Retire do fogo, acrescente a farofa e misture.
8. Sirva acompanhando a costela.

Dica: cuide para que a brasa não fique muito forte, para não queimar a carne, ou muito fraca a ponto de não cozinhar.