Receita de Costela Bafo com Purê de Mandioquinha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150º C.
2. Tempere a costela com sal grosso. Coloque-a em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 4 horas, virando a carne na metade do tempo.
3. Cozinhe a mandioquinha sem casca, cortada em rodelas, em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse.
4. Volte a mandioquinha amassada para a panela e leve ao fogo médio acrescentando o creme de leite e a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.