Receita de Costela Bafo Assada com Brócolis Gratinado

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a manteiga com o alho e tempere a carne, adicionando sal e pimenta a gosto. Embrulhe a peça em papel alumínio e leve para a churrasqueira.
2. Deixe em brasa média por aproximadamente 2 horas.
3. Retire o papel alumínio e volte a costela para a grelha até ficar bem dourada.
4. Enquanto isso, pré aqueça o forno em 180ºC.
5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
6. Adicione o leite e misture sempre até engrossar, tempere a gosto com sal com ervas finas e pimenta.
7. Em um refratário untado com manteiga, acomode os brócolis, adicione o creme branco e polvilhe com queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno até gratinar. Sirva em seguida com a costela.

Dica: Use a manteiga que sobrar do tempero da carne para untar o refratário dos brócolis. A manteiga temperada com alho, adicionará mais sabor ao acompanhamento.