Receita de Costela Assada com Cebolas Douradas
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 180 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 3 kg de Costela Quadrada Swift Mais
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- tomilho e salsinha picados a gosto
- Sal com Alho Swift a gosto
- 50 ml de azeite
- 300 g de cebola pérola cortadas ao meio
- 6 unidades de tomates-cereja
- Ervas de Provance Swift a gosto
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Modo de preparo
- Descongele a costela conforme indicação da embalagem.
- Em uma assadeira, coloque a costela e faça cortes superficiais sobre sua camada de gordura.
- Em um recipiente pequeno, junte a manteiga e as ervas, misturando bem.
- Passe a pasta de manteiga com ervas sobre a costela e tempere com o sal com alho.
- Envolva a assadeira com 4 folhas de papel-alumínio e leve a costela ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 2 a 3 horas. O tempo irá variar conforme a intensidade do forno e o peso da carne.
- Em uma frigideira quente, coloque o azeite e disponha as cebolas, virando quando estiverem douradas.
- Adicione o tomate e tempere com as ervas de provance. Caso necessário, polvilhe o sal.
- Após 2 horas, retire a costela do forno e veja se já está macia. Caso não, retorne ao forno e deixe mais tempo até que fique macia.
- Sirva a costela com a cebola pérola e os tomatinhos salteados.
Dica: Envolva a assadeira da costela com bastante papel-alumínio, isso fará com que o vapor não saia e mantenha a suculência da costela.
