Receita de Coração bovino com molho de cogumelos acompanhado de cenoura baby e ervilhas

Modo de preparo

1. Tempere o coração bovino com sal, mix de pimentas e tempero para bovinos.
2. Polvilhe a farinha por toda a peça de carne.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o coração bovino de todos os lados.
4. Retire a peça bovina e reserve.
5. Na mesma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picado.
6. Deixe dourar e acrescente o caldo culinário de carne.
7. Volte o coração bovino para pressão e complete com água, se necessário, até cobrir a peça de carne. Deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
8. Desligue o fogo e retire a pressão.
9. Acrescente os cogumelos e volte a cozinhar, sem tampa, por 15 minutos.
10. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue as ervilhas e cenouras até que fiquem levemente douradas.
11. Tempere com sal e mix de pimentas e sirva com o coração bovino cozido.