Receita de Copa Lombo com Salada a Moda Alemã
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 60 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg Copa Lombo Suína Temperada Swift (1 peça)
- 3 batatas inglesa descascadas e cortadas em cubos médios
- o suco de ½ limão
- as folhas de ½ maço de cheiro verde lavadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (chá) de Alho Picado Swift
- sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180° C por 15 minutos.
- Em uma frigideira grande aqueça o azeite e sele a copa lombo por 10 minutos por todos os lados até dourar.
- Em seguida coloque a copa lombo em uma assadeira e asse por 45 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso cozinhe as batatas em água salgada por 10 minutos ou até que fiquem macias. Escorra e passe por água corrente fria para diminuir a temperatura e parar o cozimento.
- Em uma vasilha adicione as batatas cozidas com o suco de limão o cheiro verde as alcaparras a mostarda e o alho. Ajuste o sal e tempere com a pimenta a gosto.
- Sirva a salada fria com a copa lombo assada.
