Receita de Contrafilé na brasa com farofa de couve

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos, antes de fatiar, para preservar seus sulcos.
4. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure o alho.
5. Acrescente a couve e refogue até murchar.
6. Adicione a farofa apimentada e misture.
7. Ajuste o tempero, se necessário, com sal.
8. Sirva a farofa com a carne fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização da carne, prefira utilizá-la após descongelamento total sob refrigeração.