Receita de Contra Filé Assado na Brasa

Modo de preparo

1. Tempere as fatias de abóbora com sal a gosto e os ramos de tomilho e embrulhe-as com papel-alumínio
2. Coloque as fatias sobre a grelha a 30 cm da brasa com a casca virada para baixo.
3. Asse por cerca de 40 minutos e depois vire a de cabeça para baixo.
4. Com ajuda de um palito de dente espete a abóbora e verifique se já está macia pronta para servir.
5. Tempere a peça de contrafilé com o sal grosso e leve à grelha a 40 cm da brasa
6. Asse por 15 minutos de cada lado e retire da churrasqueira.
7. Aguarde 10 minutos antes de fatiar a peça para que não perca a suculência.
8. Corte o contrafilé em bifes de um dedo de espessura.
   9. Caso prefira a carne mais ao ponto volte o bife para a grelha e asse por mais 5 minutos de cada lado.