Receita de Codorna assada com batatas e aspargos servido com molho de amora

Modo de preparo

1. Tempere a codorna com sal, mix de pimentas e tempero para aves.
2. Acomode as codornas em uma assadeira e regue com metade do azeite.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que fique dourada.
4. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue as batatas com os aspargos, temperando com sal, mix de pimentas, tomilho e alecrim.
5. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.
6. Acrescente as amoras, o açúcar e o vinho.
7. Deixe reduzir pela metade e então reserve.
8. Em uma assadeira, acomode os vegetais e por cima, as codornas. Sirva acompanhando o molho de amora.