Receita de Chorizo na brasa com vinagrete de batata doce grelhada

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de trinchar.
4. Coloque a batata doce na brasa, utilizando uma frigideira de churrasqueira, e deixe ficar levemente tostada de todos os lados.
5. Em um refratário, coloque a batata doce tostada, o tomate, a cebola e tempere com sal, mix de pimentas e o suco e as raspas de limão siciliano.
6. Adicione a mostarda Dijon e misture bem.
7. Sirva o vinagrete com a carne trinchada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento sob refrigeração.