Receita de Casquinha de peixe com vinagrete de pimenta de cheiro

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque as casquinhas de peixe e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
2. Enquanto a casquinha estiver assando, em um refratário coloque o tomate, os pimentões, a cebola e a pimenta de cheiro e misture bem.
3. Tempere com azeite, o suco dos limões, sal e mix de pimentas a gosto.
4. Finalize o molho adicionando a salsa e a cebolinha picada.
5. Sirva separadamente, para que seja colocada aos poucos nas casquinhas.

Dica: Quanto menor os cubos dos ingredientes do vinagrete, mais sabor é extraído de cada ingrediente e mais delicado ficará o vinagrete.