Receita de Canjiquinha com Costela Bovina em Cubos
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 50 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de Cubos de Costela Swift
- tempero Cebola, Alho e Salsa Swift a gosto
- Tempero para Bovinos Swift a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1 e ½ xícara (chá) de canjiquinha de milho amarela
- 1 pimenta-de-cheiro cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de Bacon Fatiado Swift
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 tomate picado sem sementes
- 4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- ½ xícara (chá) de tomate pelado
- 200 ml de Caldo Culinário de Carne Swift
- cheiro-verde picado a gosto
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Modo de preparo
- Tempere a carne em uma tigela com o tempero cebola, alho e salsa, o tempero para bovinos e o mix de pimentas e reserve.
- Para a canjiquinha, leve um litro de água para ferver em uma panela de pressão, acrescente a canjiquinha e cozinhe por 5 minutos. Quando estiver pronta, acrescente a pimenta-de-cheiro, o sal e a manteiga para dar cremosidade. Reserve.
- Em uma frigideira ou panela de sua preferência, frite o bacon, adicione o pimentão, o tomate picado, a cebola, o alho, o tomate pelado, a costela temperada, o caldo culinário e por fim, se necessário, cubra com água e cozinhe em fogo médio até o caldo ficar grosso e incorporar todos os sabores, aproximadamente 40 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva com a canjiquinha.
Dica: A carne pode ser descongelada de um dia para o outro em geladeira.
