Modo de preparo

1. No copo do mixer, coloque o ovo, o óleo e o limão.
2. Coloque a haste do mixer até o final do pote e comece a bater, sem mexer a haste. A mistura vai começar a emulsionar aos poucos. Devagar, vá subindo a haste, sem parar de bater, até formar um creme uniforme.
3. Adicione as alcaparras, as anchovas, as ervas e bata mais um pouco, até ficar homogêneo.
4. Transfira para um recipiente, coloque o pepino picado, ajuste o sal e reserve refrigerado.
5. Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto.
6. Frite em óleo quente até ficar dourado.
7. Seque em papel absorvente e sirva com o molho.