Receita de Brisket com Pupunha na brasa

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha média da churrasqueira. Grelhe por 12 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Envolva os palmitos individualmente em papel alumínio e leve para a grelha por 1 hora, virando de cada lado na metade do tempo.
4. Retire o papel alumínio, corte o palmito no meio em seu comprimento, tempere com sal e pimenta.
5. Regue com azeite e volte para grelha, com a parte cortada para baixo, por 10 minutos ou até que fique dourado.
6. Retire e sirva com os bifes.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.