Receita de Bombom da Alcatra grelhada com vegetais tostados na manteiga de páprica

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 10 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a peça e deixe descansar por 5 minutos, para preservar os sucos internos.
4. Moa o mix de pimenta pela peça e fatie.
5. Tempere os vegetais com sal, mix de pimentas e misture a manteiga e a páprica.
6. Leve para a churrasqueira em grelha baixa, preferivelmente sobre uma frigideira para churrasco.
7. Deixe assar por todos os lados por 10 minutos, ou até que fiquem dourados.
8. Sirva os vegetais com a carne fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento de 12 horas na geladeira.