Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Corte as berinjelas ao meio. Faça cortes em losango nas cascas das berinjelas, sem cortar até o final, somente para criar espaços na polpa.
3. Em uma tigela, misture o azeite e o alho.
4. Tempere as berinjelas com sal e pimenta a gosto e disponha as berinjelas em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
5. Nos espaços que ficaram na polpa de berinjela, coloque o azeite com alho e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire e sirva com a bisteca.
7. Tempere as bistecas com lemon & pepper e sal a gosto. Aguarde uns minutos para pegar o tempero.
8. Aqueça bem o azeite em uma frigideira e grelhe ambos os lados das bistecas até ficarem douradas.
9. Reserve a mesma frigideira, coloque 200 ml do suco e o açúcar.
10. Dissolva o amido no restante do suco e despeje também. Misture bem, deixe reduzir ao ponto de molho leve e ajuste os temperos. Coe o molho, polvilhe a salsa e sirva com a bisteca.
11. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sirva com a berinjela.