Receita de Bife à Rolê com Purê de Batatas e Alho Frito

Modo de preparo

1. Abra cada um dos bifes e recheie com cenoura baby e alguns cubos de bacon.
2. Tempere com sal e pimenta do reino.
3. Com a ajuda de palitos, feche os bifes rolê.
4. Em uma panela de pressão, esquente um fio de azeite.
5. Doure os rolê de todos os lados.
6. Coloque o caldo de carne e, se necessário, um pouco de água para cobrir os bifes.
7. Cozinhe na pressão por 25 minutos.
8. Abra a panela, coloque o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
9. Cozinhe as batatas.
10. Amasse as batatas e leve a uma panela.
11. Coloque a manteiga e deixe derreter. Misture e Reserve.
12. Em uma frigideira, frite o alho picado em um fio de azeite, até que fique bem dourado.
13. Misture o alho ao purê de batatas.
14. Sirva.