Receita de Bife de filé mignon com purê de abóbora

Modo de preparo

1. Coloque as abóboras em cubos para cozinhar com uma pitada de sal, cobrindo com água.
2. Quando estiverem macias, escorra a água e com auxílio de um amassador de batatas, esmague-as até que fiquem lisas e reserve.
3. Aqueça o creme de leite com o leite, temperando com sal e pimenta.
4. Despeje o líquido sobre as abóboras amassadas e volte ao fogo e mexa até que se incorpore bem.
5. Acrescente metade da manteiga e tempere com noz moscada.
6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele os bifes.
7. Acrescente o tomilho e o alecrim, juntamente com a manteiga e regue os bifes para agregar sabor.
8. Finalize com sal e pimenta e sirva com o purê.