Receita de Bife de Panela com Panachê de Legumes

Modo de preparo

1. Descongele o bife conforme indicação da embalagem.
2. Em uma panela antiaderente aquecida, coloque o azeite e em seguida disponha os bifes. Tempere com mix de pimentas e sal a gosto de cada lado. Deixe dourar.
3. Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate pelado picado.
4. Finalize com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a carne esteja macia.
5. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto e adicione metade do azeite.
6. Coloque o champignon e não mexa até que tenha reduzido todo o líquido do fundo da frigideira. Quando estiver sequinho, mexa e reserve.
7. Na mesma frigideira, coloque o restante do azeite, a cebola, o alho e a cúrcuma; deixe refogar por 1 minuto.
8. Acrescente a mistura de 4 legumes e envolva todos os ingredientes.
9. Finalize com o tempero cebola, alho e salsa a gosto e ajuste o sal.
10. Junte os cogumelos aos legumes e finalize com salsinha picada.
11. Em uma travessa ou em um prato raso, coloque os legumes salteados, sobreponha os bifes e sirva com o próprio molho do cozimento.