Receita de Bife de Contrafilé ao Molho Remoulade

Modo de preparo

1. Tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira com óleo. Em seguida doure cada lado dos bifes por 3 minutos para que fiquem ao ponto. Se preferir mais passado, doure cada lado por 5 minutos.
3. Em uma tigela à parte, prepare o molho remoulade misturando todos os ingredientes.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho com a cenoura por 5 minutos.
5. Em seguida, adicione o arroz e refogue por mais 5 minutos.
6. Acrescente a água, o louro e cozinhe em fogo baixo até secar a água.
7. Sirva os bifes de contrafilé com molho e o arroz com cenouras.

Dica: tempere a carne com sal apenas na hora de selar. Não tempere se não for cozinhá-la logo em sequência. Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de utilizar. Para manter a textura crocante da batata frita, salgue somente na hora de servir.