Receita de Bife de chorizo grelhado com brócolis e queijo coalho

Modo de preparo

1. Acenda a churrasqueira e quando a brasa estiver no ponto coloque o bife de chorizo em grelha baixa, temperando-a com sal de Parrilla.
2. Deixe grelhar em temperatura alta por 3 minutos de cada lado, para que crie uma crosta caramelizada.
3. Suba a peça para a grelha alta e deixe assar por 5 minutos de cada lado.
4. Retire e deixe descansar por 5 minutos, para preservar os sulcos.
5. Tempere o brócolis com azeite e sal e leve para churrasqueira em grelha de altura média junto com o queijo coalho.
6. Deixe grelhar por 4 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados.
7. Corte o queijo coalho e junte ao brócolis.
8. Sirva acompanhando o bife de chorizo trinchado.